风湿闰月说 | 不同饮食模式，尿酸水平大不同！你了解吗？
2023年12月18日 184人阅读 返回文章列表
尿酸是人体内嘌呤代谢的产物，当尿酸水平过高时，可能导致痛风、肾结石等疾病。因此，保持尿酸水平的正常对于身体健康非常重要！
饮食是影响尿酸水平的重要因素之一，不同的饮食模式对尿酸水平的影响各有不同。
今天，就让黄闰月医生给我们讲讲常见的四种饮食模式，并分析它们对尿酸水平的影响。
低嘌呤饮食模式
低嘌呤饮食模式是一种控制尿酸水平的方法，其核心是减少高嘌呤食物的摄入。嘌呤是体内尿酸的主要来源，因此，减少高嘌呤食物的摄入可以降低尿酸水平。
低嘌呤饮食模式包括大量新鲜水果、蔬菜、全谷物、低脂奶制品和适量的蛋白质；肉类和海鲜等高嘌呤食物应限制摄入，而豆类、蘑菇、花生等中等嘌呤食物也需适量食用；此外，多喝水有助于排出体内多余的尿酸。
研究表明，低嘌呤饮食模式可以有效降低血尿酸水平，尤其是对于痛风患者来说，这种饮食模式可以显著减轻病情。
西方饮食模式
西方饮食模式以高热量、高脂肪、高蛋白质和高糖为主要特点，常见的食物有汉堡、炸鸡、薯条等。
研究发现，长期坚持西方饮食模式的人更容易患上高尿酸血症和痛风。这主要是因为西方饮食模式中的食物往往含有较高的嘌呤，同时，高脂肪食物会影响尿酸在肝脏中的代谢，从而导致尿酸水平升高。
此外，西方饮食模式中的糖分摄入过多还会导致肥胖，进一步加重尿酸水平的升高。
得舒（DASH）饮食模式
DASH 饮食模式是一种控制血压和心血管健康的饮食模式，同时也适用于尿酸水平的管理。
这种饮食模式的特点是富含水果、蔬菜、全谷物、低脂奶制品、瘦肉、鱼类、豆类和坚果，同时控制高糖食品和饱和脂肪的摄入。
研究发现，DASH 饮食模式可以有效降低血尿酸水平，预防痛风等疾病。
DASH 饮食模式之所以能够降低尿酸水平，主要是因为它富含镁、钙、维生素 C 和 E 等营养素，这些营养素具有抗氧化和抗炎作用，可以促进尿酸的排泄。
此外，DASH 饮食模式中的低脂肪食物也有助于减轻肝脏的负担，从而降低尿酸水平。
地中海饮食模式
地中海饮食模式以橄榄油、鱼类、坚果、水果和蔬菜为主要食材，强调适量的红酒摄入。
研究发现，地中海饮食模式可以有效降低血尿酸水平，预防痛风等疾病。
地中海饮食模式之所以能够降低尿酸水平，主要是因为它富含膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，这些成分有助于促进尿酸的排泄。
此外，地中海饮食模式中的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平，从而减轻肝脏的负担，降低尿酸水平。
黄闰月医生小贴士
不同的饮食模式对尿酸水平有着不同的影响。为了降低尿酸水平，我们应该根据自身情况选择合适的饮食模式，并进行相应的调整。
同时，尿酸水平异常者应在医生指导下，结合饮食调整和药物治疗，有效控制尿酸水平。
温馨提醒：本文基于疾病科普分享，不能代替医院就诊。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。
参考文献：
[1]卢涵,赵可新,薛玉玲等.肠道菌群介导的不同饮食模式与HUA相关性研究[J/OL].食品科学:1-15
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